Pabrik pembuatan tahu sering kita temukan terutama di daerah pedesaan. Salah satu pabrik pembuatan tahu yang sudah berdiri sejak lama adalah pabrik tahu milik Bapak Jajang Supriyatna, warga Kampung Ciloa, RT 01 RW 04 Desa Banjarsari, Bayongbong, Garut.
Produknya di beri nama Tahu Kembar. Sudah sejak tahun 1993 Pak Jajang menjalani usaha produksi tahu ini. Tahu yang dibuat disini ada dua jenis tahu, yaitu tahu kuning dan tahu putih dengan ukuran yang berbeda – beda pula.
Proses pembuatan tahu ini seperti proses pembuatan tahu pada umumnya. Dengan bahan dasar kacang kedelai, kacang kedelai melalui proses perendaman selama 4 jam yang kemudian akan digiling sampai halus. Setelah di rebus, selanjutnya sampai pada tahap penyaringan air menggunakan alat khusus. Tahap terakhir adalah tahap pencetakan dan pemotongan tahu. Tahu yang diproduksi disinipun tidak menggunakan bahan formalin atau pengawet.
Tahu yang sudah siap dipasarkan ke pasar terdekat seperti Pasar Cibodas, Pasar Andir, dan Pasar Samarang. Pak Jajang berharap agar usaha pembuatan tahu ini semakin bekembang lagi